KerstKerst

Dag lieve lezers,

Laat ik mijn blogpost beginnen met mijn allermooiste kerstwensen aan jullie allen! Ik hoop dat jullie een fijne, warme en vooral gezellige kerst mogen beleven omringd door goed gezelschap, lekker eten en natuurlijk leuke pakjes.

Tijdens deze blogpost ben ik hoogstwaarschijnlijk zelf kerst aan het vieren met de familie, maar ik plan mijn artikels altijd weken op voorhand in dus dit stond alvast gereserveerd voor jullie: een superlekker receptje van kerstkoekjes van BelleBakery! 🙂

Deze kerstkoekjes kon je alvast bekijken op de Instagram account van BelleBakery (volg jij mij al?). In feite is het recept erg simpel. Ik maakte mijn basisrecept van havermoutkoekjes en voegde hieraan aan topping van chocoladeglazuur toe met kerstsnoepdecoratie van Dr. Oetker. Deze toppings zijn te verkrijgen in de bakafdeling van Delhaize (een waar paradijs voor baking lovers like myself).

De ingrediënten

  • 235 gram havermout
  • 150 gram bakboter
  • 235 gram kristalsuiker
  • 1 ei
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 135 gram zelfrijzende bloem
  • 1 pakje zwarte suikerglazuur van Vahiné (te verkrijgen bij Delhaize)
  • 1 potje Dr. Oetker Glamour Mix suiker decoratie

De bereiding

  1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn en begin alvast met het wegen van de boter, bloem, suiker en havermout met een keukenweegschaal. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Doe de boter en de suiker samen in een kom en begin met het mengen van deze ingrediënten tot een homogeen mengsel.
  3. Vervolgens voeg je de vanillesuiker en het ei eraan toe en begin je opnieuw te mengen met de keukenblender.
  4. Als volgende stap voeg je het bakpoeder en de zelfrijzende bloem aan het mengsel toe. Als het deeg goed is van textuur krijg je een soort van taaie substantie. Dit is typisch voor koekjesdeeg.
  5. Dan is het tijd voor de havermout. Voeg deze tevens toe aan het mengsel en begin opnieuw te blenden.
  6. Begin met het maken van de vormpjes van de koekjes. Kies zelf welke vorm of welk formaat je wenst. Ik koos voor stevige bolletjes zodat ze konden rijzen als grote ontbijtkoeken.
  7. Spreid de vormpjes op de bakplaat en schuif deze in de oven voor 10 à 15 minuten. Haal de koekjes na deze tijd uit de oven en laat ze afkoelen tot ze volledig hard en krokant zijn.
  8. Vervolgens warm je het suikerglazuur op in de pan of microgolf (zoals je zelf wenst). Breng het glazuur aan in kleine bolletjes in het midden van iedere koek. Sprenkel de Glamour Mix van Dr. Oetker over het glazuur zodat deze mooi er in kan harden.
  9. Wacht tot het geheel afgekoeld is en serveer met een lekkere kop thee of koffie. Laat je gasten maar genieten van een krokant dessert!

Met dit recept bak je maar liefst meer dan 20 koekjes! Leuk om de familie, vrienden en collega’s mee te verrassen met de feestdagen. Deze havermoutkoekjes kan je ook gewoon als ontbijt eten zonder topping, ideaal om de dag boordevol energie te starten.

Check ook zeker de variant met koffie en rozijnen.

Hebben jullie al eens koekjes gebakken? Deel jouw recepten en/of baktips met ons en laat een leuke reactie achter! Volg OVDD op sociale media en volg alle updates op de voet! Abonneer je gratis op onze nieuwsbrief en krijg alle nieuwigheden recht in je mailbox. Makkelijk, toch?

KerstKerst

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s